最近、店先に桃が並び始めているのを見かけます。
本格的な夏の訪れを感じるこの頃。

桃を見ると、子どもの頃に我慢できず丸かじりしたことを思い出します。
口いっぱいに広がる甘い果汁。
夢中になって食べていたのを、今でもよく覚えています。

あの頃の食べ方も好きですが、
今は少し違った楽しみ方をしています。

冷蔵庫でキンキンに冷やした桃をくし形に切り、真っ白なモッツァレラチーズと一緒に。
仕上げはオリーブオイルをひとまわし。
ひと口頬張ると、そのひんやりとした美味しさが、
火照った身体に染みわたる気がします。

暑い日が続くけれど、
自分なりの涼を見つけながら、
今年の夏も楽しんでいけたらと思います。