新玉ねぎと鯛のレモンオイル・カルパッチョ
材料
・真鯛(刺身用) 1さく
・新たまねぎ 1/2個
・アスパラガス 2~3本
・ラディッシュ 1~2個
・静岡産レモンオイル 適量
・岩塩 適量
・ブラックペッパー 適量
作り方
1. 新玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
2. アスパラをさっと茹でて、斜め切りにします。
3. ラディッシュは薄い輪切りにします。
4. 真鯛をスライスします。
5. お皿に新玉ねぎを敷き、その上に鯛を並べ、アスパラとラディッシュを散らします。
6. 岩塩とブラックペッパーを振り、最後にレモンオイルを回しかけたら完成です。

