菜の花としらすのアーリオ・オーリオ

材料(2人分)
・パスタ(スパゲッティ) 160~180g
・菜の花 1/2束(約100g)
・釜揚げしらす 40g
・万能ガーリック 大さじ2～3
・塩 適量
・赤唐辛子 適量
・黒胡椒 適量

作り方
1. 菜の花を半分に切ります。※茎の太い部分は縦半分に切っておくと、パスタと馴染みが良くなります。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始めます。茹で上がる2分前に、同じ鍋に菜の花を入れ、一緒に茹でます。
3. フライパンに万能ガーリックと赤唐辛子を入れ、弱火で軽く火を入れます。
4. 茹で上がったパスタと菜の花、しらすをフライパンに移します。※飾り用にしらすは少し残してください。
5. 茹で汁を4に加え、オイルと茹で汁がとろりと乳化するまで、中火で手早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り、残りのしらすを散らし、追いオイルとして、万能ガーリックのオイル部分を少し垂らします。仕上げに黒胡椒を散らして完成です。

※味を見て塩気が足りない場合は、茹で汁で調整してください