クラフトコーラの開発ストーリー（まだご覧でない方は是非ご覧ください）に続き、今回は同時に発売し、根強いファン（リピート性抜群なんです）の多い「クラフトジンジャーエール」のお話しです。

　クラフトコーラの開発スタートと時を同じくした4年前の2021年、当社のオリーブオイルユーザーの多くを占めるライフスタイルを豊かにしたい女性層、加えて私のような「超こだわり」志向の男性ユーザーにも刺さるこだわりジンジャーエールシロップの開発がスタートしました。

　こちらも、開発は元飲料企画開発の専門家「 商品開発チーム Y」が温めてきた企画を元にスタート。
世の中はクラフトコーラブームですが、過去の経験や出会ってきた方達とのコミュニケーションの中から、「日本でなかなか見つけられない」プロフェッショナルなやつ。という2つのアイデアを持っていました。

1つはプロ仕様のマニアックな「トニックウォーター」（これは原料選びで超ハードル高いやつ）、もう1つはプロのバーテンダーさんを唸らせたい「ジンジャーエール」。もう頭の中にある、これニッチだけれども絶対コアな方に刺さるやつ！というのを実現できたら、ウェルネス・こだわり志向どちらの方もハマる。と確信しています。

だって、実際に欲しいけれどあまり見かけないんです。よく、プロのバーテンダーさんやドリンク担当の方達も海外製の拘りのものを使っているので「プロが唸れば」絶対いけると思って企画をスタートしました。

　ジンジャーエールもコーラと同様、皆さんがよく口にするのは世界中で売っている緑のラベルのアレですよね（笑）。確かにめちゃくちゃ飲みやすい。もうゴクゴク飲めちゃう、ちょっと大人な炭酸飲料です。
子供の頃にジンジャーエールを選ぶことって少なかったですよね？（私の思い込み？）、大人になって飲み物を選ぶ時、味覚もちょっとずつ大人になってきて、ドライなジンジャーエールが好きになりませんか？それで飲み慣れていくと、だんだん欲が出てきて、「もうちょっとスパイシー感が欲しいな」とか「甘さを抑えたドライなジンジャーエールないかな？」って思う方が結構いると思うんです。

　そもそも、多くの売り場で一般的に販売されている「ジンジャーエール」は、糖類・香料（またはジンジャーエキス）・酸味料で構成されています。

クラフトコーラの開発ストーリーで書いた一般的なコーラと同じですよね。
なので、鼻をつまんで飲んだら、炭酸飲料って大体どれも同じ感じになります。人間の嗅覚ってすごいですよね。味って、舌と鼻の情報を脳が判断してるんだ！っていうのがよくわかります。

　だから、今回のジンジャーエールもcrea farmではこだわりの原料で、香料ではなく、本物の超スパイシーなジンジャーを使ったシロップタイプにしようと考えました。

「クラフトジンジャーエール ができるまで」▶ 後編はコチラ